مطمئنا امروزه وقتی وارد بازار ظرف و ظروف می شوید با انواع ظرف ها در طرح و شکل ها و به خصوص در جنس های متفاوت و متنوع رو به رو می شوید یکی از ظروفی که امروزه به شدت مورد توجه مردم و اللخصوص خانم ها قرار گرفته است ظروف چوبی است .ظروف چوبی ظاهر ساده ای دارند و رنگ آن ها به رنگ طبیعی چوب درختان است که ظاهر جذاب و کلاسیکی را ایجاد می کند و طرفداران بیشماری را جذب خود می کنند اما چالشی که در رابطه با ظروف چوبی وجود دارد روش نگهداری از ظروف چوبی است .
در واقع این ظروف همانند ظروف کریستال و شیشه ای زرق و برق زیادی ندارند و همچنین همانند ظروف سرامیکی و چینی هیچ گونه طرح یا تصویری را نمی توان بر روی آن ها ایجاد کرد به همین دلیل برای آن که بتوانید ظروف چوبی خود را نو نگه دارد نیاز دارید تا کارهایی از جمله روغن کاری ، ضدعفونی کردن ظروف چوبی و … را هر چند وقت یک بار انجام دهید ، در ادامه این مقاله قرار است به طور مفصل درباره نگهداری ظروف چوبی بحث کنیم .
چگونه طول عمر ظروف چوبی خود را افزایش دهیم ؟
1. بهتر است ظروف چوبی را درون ماشین ظرف شویی ، مایکروفر قرار ندهید .
2. پیشنهاد می شود تا هر بار بعد از استفاده ظروف چوبی خود را سریع بشویید .
3. در هنگام شست و شوی این گونه ظروف از سیم ظرف شویی و پارچه های زبر و زمخت استفاده نکنید و از ابر یا اسفنج نرم استفاده کنید .
4. از مواد شوینده مناسب استفاده کنید و به سراغ شوینده های نامناسب مانند سفید کننده ها و وایتکس نروید .
5. پس از شست و شوی این گونه ظروف توصیه می شود تا آن ها را در فضایی باز قرار دهید تا به آرامی خشک شود و رطوبت آن از بین برود.
6. به هیچ عنوان ظروف چوبی کثیف را برای مدت طولانی درون آب قرار ندهید .
7. ظروف چوبی خیس را در کابینت یا فضای بسته بر روی یکدیگر قرار ندهید چرا که ممکن است بر روی هم خط و خش بیاندازند.
8. سعی کنید درون ظروف چوبی خود کمتر غذاهای داغ سرو کنید .
9. محصولات چوبی خود را در کنار شعله و حرارت قرار ندهید و همچنین از ظروف چوبی خود به عنوان تخته گوشت استفاده نکنید .
10. مطابق با نکات نگهداری از ظروف چوبی هرچند وقت یکبار ظروف چوبی خود را روغن کاری و ضد عفونی کنید
چگونه می توانیم ظروف چوبی خود را نو کنیم ؟
اگر نمونه هایی از ظروف چوبی را در منزل خود به همراه داشته باشید قطعا متوجه این امر شده اید که بعد از مدتی استفاده ظروف چوبی شما ظاهر کدری پیدا می کند و دیگر آن شفافیت اولیه خود را ندارند ، به همین دلیل برخی به دنبال راهکارهایی هستند تا بتوانند شفافیت اولیه را به ظروف چوبی خود برگردانند.
قدم اول : از بین بردن سطوح آسیب دیده
در قدم اول لازم است کمی بر روی ظروف چوبی خود سمباده بکشید تا سطح ظرف را یکدست و صاف کنید و اگر لکه یا خراش هایی بر روی آن وجود داشت به طور کامل از بین برود حال در قدم بعدی لازم است تا ظرف چوبی خود را به طور کامل ضد عفونی و روغن کاری کنید تا خشکی ظرف مورد نظر از بین برود و سوالی که در این جا وجود دارد این است که بهتر است از چه روغنی استفاده کنیم و یا چگونه میتوان چنین ظروفی را ضد عفونی کرد ؟!!
در ادامه به طور کامل جواب این سوالات را شرح می دهیم ، اما دقت داشته باشید تا در هنگام سمباده کشیدن ظروف خود این کار را خیلی با قدرت و محکم انجام ندهید .
قدم دوم : ضدعفونی کردن ظروف چوبی
برای ضد عفونی کردن ظروف چوبی راهکار ها و ترفند هایی وجود دارد که به شما در این امر کمک می کند . حتما دقت داشته باشید که برای ضدعفونی کردن ظروف چوبی از تمیز کننده ها و ضد عفونی کننده های بی ضرر ، بهداشتی و خانگی استفاده کنید . ضدعفونی کردن ظروف چوبی یکی از نکته های اساسی باری نگهداری از ظروف چوبی به شمار می رود .
1. ضدعفونی کردن ظروف چوبی با سرکه
در این روش می توانید محلولی از آب و سرکه درست کنید به این نکته توجه داشته باشید که نباید مقدار سرکه شما از آب محلول بیشتر باشد پس از آماده کردن محلول مورد نظر بهتر است تا ظرف چوبی خود را به مدت زمان 10 تا 15 دقیقه درون محلول قرار دهید و سپس آن را خشک کنید ، راهکار دیگری که وجود دارد آن است که می توانید پارچه ای تمیز و نو بردارید و یا با استفاده از براشی سرکه را به سطح ظروف چوبی خود بمالید .
2. ضدعفونی کردن ظروف چوبی با لیمو
در نگهداری از ظروف چوبی یکی از روش های خانگی دیگری که برای ضد عفونی کردن بسیار مورد توجه قرار گرفته است استفاده از لیمو است . در این روش شما می توانید مقداری از آب یک لیمو را به همراه مقداری آب مخلوط کرده و با براش و یا پارچه ای نرم و تمیز محلول مورد نظر را به سطح ظرف چوبی بمالید و یا می توانید لیمو را از وسط برش زده و آن را به سطح ظرف بمالید در این حالت بهتر است تا از نمک هم استفاده کنید ، اگر از لیموی تازه استفاده کنید می توانید تاثیر قوی تر آن را به شخصه ببینید . وجود لیمو و نمک باعث می شود تا چیزی شبیه به اسکراب در اختیار داشته باشید، پس از ضد عفونی کردن بهتر است تا ظرف مورد نظر را با آب گرم و ملایم بشویید .
3. ضد عفونی کردن با مایع سفید کننده
روش دیگری که وجود دارد آن است که مایع سفید کننده مرغوب و با کیفیت را از بیرون خریداری کنید و با مقدار کمی آب مخلوط کنید ، در این هنگام ظروف چوبی یا محصولات چوبی خود مانند قاشق و کفگیر های چوبی را به مدت یک ساعت درون محلول قرار دهید و سپس آن را حتما با آب ملایم و مایع ظرف شویی شست و شو دهید . نکته ای که در این روش باید حتما به آن دقت کرد نوع مایع سفید کننده است که باید حتما از کیفیت و جنس بالایی برخوردار باشد .
قدم سوم : روغن کاری ظروف چوبی
در قدم سوم برای طرز صحیح نگهداری از ظروف چوبی نیاز است تا برای جلا دادن و شفافیت دادن به ظروف چوبی از روغن هایی برای این کار استفاده کنید ، بر اساس آمار و تحقیقاتی که تیم ما انجام داده است بهترین روغن های لازم برای روغن کاری ظروف چوبی را در ادامه برای شما قرار داده ایم . انتخاب روغن مناسب در روغن کاری ظروف چوبی بسیار پر اهمیت است چرا که درون این ظروف قرار است غذا سرو شود و باید از روغن هایی استفاده کرد که از بهداشت و استاندارد بالایی برخوردار باشند .
پس از آن که به واسطه پارچه ای مقداری از روغن انتخاب شده و مناسب را برای بر روی سطح ظروف چوبی خود پخش کردید باید ساعت ها و حتی شاید چند روز ظرف خود را در کناری قرار دهید و اجازه دهید تا روغن به طور کامل جذب چوب شود و در پایان می توان روغن اضافی که بر روی سطح مانده است را تمیز کنید .
1. روغن دانه کتان
روغن دانه کتان از از افشرده های دانه کتان به دست می آید ، شاید برایتان جالب باشد که بدانید این نوع روغن جزو دسته ی روغن های خوراکی شمرده می شوند و از ظاهر و جلای خوبی برخوردار هستند و تنها عیبی که دارد این است که مقاومت بالایی را در برابر آب از خود نشان نمی دهند .
2. روغن گردو
همانطور که از نام آن پیداست این روغن از افشرده های میوه درخت گردو درست شده است ، بعضی از افراد هستند که از این نوع روغن ها برای تهیه سالاد استفاده می کنند و از مزیت های آن می توان به فاسد نشدن و عمر بالای آن و همچنین زود خشک شدن آن اشاره کرد . این نوع روغن برای نگهداری از ظروف چوبی بسیار کاربردی است .
3. روغن تانگ
این روغن از نوعی درخت چینی به دست می آید که می توانید آن را به راحتی در انواع فروشگاه ها پیدا کنید ، اگر از این روغن برای جلا دادن ظروف چوبی خود استفاده می کنید توصیه می شود تا چندین لایه از آن را به محصولات ظروف چوبی خود اضافه کنید .
ظروف چوبی
اصولا ظروف چوبی آشپزخانه ها از جنس گیاه بامبو، چوب گردو ، چوب راش هستند که فواید زیادی را به همراه دارند اما نکته ای که در این جا وجود دارد این است که بنا بر جنس این گونه ظروف لازم است تا در هر منطقه ای کارخانه مورد نظر از چوب درختانی برای تولید محصولات چوبی استفاده کند که آن چوب با آب و هوای آن منطقه سازگاری بالایی داشته باشد به همین دلیل از چوب درختان دیگری مانند افرا ، چوب درخت گیلاس و … برای تولید ظروف چوبی استفاده می شود .
مزایای استفاده از ظرف چوبی
- این گونه ظروف بر خلاف ظروف فلزی گرما را به راحتی انتقال نمی دهند و همین امر موجب شده است تا در هنگام سرو غذاهای داغ به راحتی بتوان ظرف مورد نظر را در دست گرفت .
- این گونه ظروف شکننده نیستند و نیاز نیست تا در هر لحظه و یا در زمان ایجاد شوک حرارتی نگران شکسته شدن یا ترک برداشتن آن باشید .
- ظروف چوبی در دسته بهداشتی ترین ظروف قرار دارند .
- هیچ گونه مواد شیمیایی و اسیدی در ساختار ظروف چوبی دیده نمی شود .
- این نوع ظروف غیر واکنش پذیر هستند یعنی آن که در هنگام سرو غذا ، مواد مضر با غذا ترکیب نمی شود .
- محصولات چوبی از ماندگاری و دوام بالایی برخوردار هستند .
- محصولات چوبی با محیط زیست سازگاری بالایی دارند .
- رشد باکتری ها و میکروب ها در ظروف چوبی نسبت به ظروف فلزی و پلاستیکی بسیار کمتر است .
- با نکات نگهداری از ظروف چوبی می توانید ظروف چوبی خود را همیشه نو نگه دارید .
معایب استفاده از ظروف چوبی
- محصولات چوبی ممکن است به سرعت سطح براق و شفاف خود را از دست بدهند بنابراین لازم است با استفاده از نکات نگهداری از ظروف چوب جلوی این امر را بگیریم .
- ظروف چوبی را نمیتوان برای مدت طولانی درون آب قرار داد چرا که آب درون چنین ظروفی بیشتر گسترش پیدا می کند و ممکن است خشک شدن آن ساعت ها به طول بیانجامد .
- قیمت ظروف چوبی کمی بالا است و ممکن است هر کسی توانایی خرید سرویس کامل آن را نداشته باشد .
- ممکن است در هنگام چاقو کشیدن بر روی این گونه ظروف خط بیاندازید در این حالت به احتمال زیاد راه هایی را برای ورود آزادانه میکروب ها و باکتری به بخش های عمیق تر را فراهم می کنید .
- نگهداری از ظروف چوبی ممکن است برای بعضی از افراد مشکل ساز باشد .
از چه روغن هایی برای روغن کاری ظروف چوبی استفاده کنیم ؟
برای روغن کاری ظروف چوبی می توانید از روغن هایی مانند روغن زیتون ، روغن گردو ، روغن مینرال ، روغن تانگ و … استفاده کنید .چجوری سینی چوبی را تمیز کنم ؟
برای این کار تنها کافی است تا پارچه نرمی را کمی با آب نمناک کنید و سپس به آرامی آن را بر روی سینی چوبی خود بکشید تا لکه ها برطرف شود ، به هیچ عنوان سینی چوبی خود را برای مدت طولانی درون آب قرار ندهید و از شوینده های قوی استفاده نکنید .چجوری ظروف چوبی خود را تمیز نگه دارم ؟
برای آن که بتوانید ظروف چوبی خود را تمیز و نوع نگه دارید نیاز است تا هر چند وقت یک بار ظروف چوبی خود را ضد عفونی و روغن کاری کنید که در این مقاله تمام روش ها را برای شما توضیح داده ایم